主料
胡萝卜2根
鸡蛋3个
食用油适量
辅料
葱半根
盐1勺
鸡粉1小勺
胡萝卜炒鸡蛋的做法
1.
准备好胡萝卜和3个鸡蛋。把胡萝卜的外皮清洗干净,去掉皮,擦成细丝或者切成细丝都是可以的。
2.
取一个干净的小碗,把鸡蛋打散,加入一点食用盐,搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油,把鸡蛋炒熟,盛出来待用。
3.
另起锅,烧热后放适量的油,下入葱花小火炒出香味。
4.
把胡萝卜丝放进锅里,煸炒几下。
5.
胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态,加入1小勺的盐调味,再翻炒均匀。
6.
把炒好的鸡蛋倒进锅里,加入1小勺鸡粉,炒匀后就可以出锅装盘了。胡萝卜炒制时间不可过长,否则胡萝卜丝太软,失去水分过多,没了脆嫩感,口感打了折扣。
7.
出锅装盘。
怎样做胡萝卜炒鸡蛋 扩展
先准备胡萝卜和鸡蛋。胡萝卜先切成片,然后切成丝,碗中打入鸡蛋,数量根据自己的情况定,为了让鸡蛋更嫩一些,加一点儿水,然后再少放一点盐,打散备用,再切点儿葱花和绿葱叶备用,锅中放油,先把鸡蛋炒一下。
炒鸡蛋时火不要太急,不要把鸡蛋炒火大了,炒碎后盛出备用,锅中再次放油,下入葱花报香,然后倒入胡萝卜,翻炒几下后放盐鸡精,再来点儿胡椒粉。
炒这个菜少放点儿胡椒粉比较好,接着放入炒好的鸡蛋,喜欢放生抽的可以少放一点儿,但是为了颜色,最好不放,最后临出锅时放点小葱叶,配一下颜色,然后就可以出锅装盘了,这样营养丰富,清淡可口的胡萝卜炒鸡蛋就做好了。
怎样做胡萝卜炒鸡蛋 扩展
步骤1/6
胡萝卜擦丝,熟的快
步骤2/6
俩个鸡蛋打散
步骤3/6
热锅热橄榄油将鸡蛋炒熟乘出备用,不要炒时间久炒老了,适当凝固了就可以
步骤4/6
锅内再加点橄榄油将胡萝卜炒断生
步骤5/6
加入鸡蛋,少量的海盐调味,出锅前加点葱花。